Comment des plateformes logistiques alimentaires permettent d’optimiser les circuits courts alimentaires ? Retour sur plusieurs expériences en cours en France et en Belgique.
Les agriculteurs n’optimisent pas leurs livraisons en circuits courts et cela entraine du gaspillage énergétique, économique et de la fatigue. Les restaurateurs ont besoin de produits frais livrés sur place plusieurs fois par semaine. Les contraintes de la ZFE imposent de renouveler les flottes de véhicules ou de proposer des solutions innovantes en centre urbain. Face à ces problématiques, des territoires comme Nantes, Montpellier, Chartres ou encore la Wallonie, ont développé des plateformes logistiques avec l’appui des collectivités. Ce benchmark propose d’explorer plusieurs modèles de solutions logistiques dans le détail pour comprendre le contexte dans lequel elles naissent, les moyens alloués, les acteurs impliqués et les freins et leviers de réussite. L’objectif pour la Métropole de Lyon est de s’inspirer de ce qui se fait ailleurs pour proposer un outil similaire adapté au contexte local.
