Publications

L’Agence a mis en ligne un nouveau numéro de la collection « Les synthèses de l’Auran » consacré aux pratiques et habitudes alimentaires des ménages de la métropole nantaise.

Où les habitants de la métropole nantaise achètent-ils leurs produits frais alimentaires ? Comment les déterminants socio-économique pèsent-ils sur les choix alimentaires des ménages ? Comment évoluent les pratiques et habitudes alimentaires des ménages ? Quelles attentes, représentations et contradictions autour de la notion de « bien manger » ? Quelle place du « local et du « bio » dans les produits frais alimentaires consommés par les ménages ?

Les interrogations soulevées par les acteurs publics, les acteurs économiques, les réseaux associatifs et les citoyens sur les enjeux actuels autour de l’alimentation conduisent les collectivités territoriales à porter aujourd’hui une attention de plus en plus forte aux mutations en cours en lien avec l’agriculture et les flux logistiques, l’environnement et la transition écologique, l’économie et l’emploi, la santé et le bien-être, la qualité et le plaisir gustatif, la traçabilité et la proximité, la précarité et l’accessibilité…

A l’occasion du Nantes Food Forum (www.nantesfoodforum.com), l’Auran livre les principaux résultats de la première enquête réalisée sur les pratiques et habitudes alimentaires des ménages de la métropole nantaise. Ces résultats font émerger les grands champs de questionnement, d’enjeux, de perspectives… pour les territoires ligériens et les parties prenantes du système alimentaire à l’échelle locale.

Retrouvez cette publication en téléchargement ici et si vous ne l’avez pas déjà fait, pensez à vous inscrire à la newsletter pour rester informé de l’actualité de l’Agence (www.auran.org) ou bien en envoyant votre adresse mail à marie.robergeaud@auran.org.

Année de parution : 2018

consulter en ligne