Emballages alimentaires à emporter ou en livraison : l’enjeu du réemploi
May 2023
Le marché de la livraison de repas et l’activité à emporter des restaurants et boulangeries a connu une forte croissance depuis la crise sanitaire. Cette activité entraîne une hausse de la consommation d’emballages par les ménages comme les professionnels.
Cette étude vise dans un premier temps à mieux comprendre les pratiques d’emballages impliquées dans ce processus, en analysant le positionnement des différents acteurs impliqués : les producteurs alimentaires et agro-alimentaires, les distributeurs, et les restaurateurs – boulangers. Dans un second temps, ce document questionne l’enjeu du réemploi dans cette chaîne de valeur, en analysant le rapport de chaque typologie d’acteur à cette pratique et la manière dont la collectivité pourrait accompagner son développement.
Année de parution : 2023
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