vent d’ouest #13 – circuit court, l’idéal alimentaire ?

agence d'urbanisme de la région de Saint-Nazaire
novembre 2020

Les circuits de production et de distribution sont classiquement organisés à l’échelle nationale – voire mondiale – et assurent les principaux besoins alimentaires des habitants, via notamment la grande distribution qui propose une grande diversité de produits à des prix considérés attractifs. Suite à plusieurs scandales alimentaires et à une prise de conscience « environnementaliste » de plus en plus forte, les réseaux de circuits courts sont réapparus au cours des années 2000.

Année de parution : 2020

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